Musim hujan yang akhir-akhir ini membuat suhu lebih dingin dan bahkan
hampir setiap hari turun hujan. Paling pas makan yang hangat-hangat dan
renyah, apalagi jika camilan bisa ditemani dengan minum teh hangat atau
hot chocolate. Wah, bisa membayangkan bagaimana lezatnya kan? Nah, salah satu referensi camilan gampang dibuat adalah resep Churros Ubi berikut ini. Churros sendiri merupakan makanan yang terkenal di Spanyol dan Perancis. Kali ini buat saja churros Indonesia dengan menambahkan ubi sebagai bahan. Bisa juga dinikmati untuk sarapan saat weekend yang cerah Ladies.
Bahan dan alat:
Ubi kuning 150 gram
Tepung terigu protein sedang 200 gram
Baking powder 1/2 sendok teh
Margarin 75 gram
Air 200 ml
Garam 1/4 sendok teh
Telur ukuran besar 3 butir
Garam 1/4 sendok teh
Gula pasir 1 sendok makan
Vanili bubuk 1 sachet kecil
Gula halus dan kayu manis untuk taburan atau coklat leleh untuk celupan
Spuit atau cetakan buttercream cupcakes
Cara membuat :
- Kukus ubi hingga matang, haluskan selagi panas dengan garpu
- Ayak tepung terigu dan baking powder
- Campur air, margarin, garam, gula dan vanili dalam panci, lalu masak hingga margarin leleh, kecilkan api, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata hingga jadi adonan yang kalis Matikan api, angkat dan sisihkan
- Biarkan agak hangat, masukkan ubi dan telur satu per satu, sambil di kocok hingga rata dan adonan halus dan lembut
- Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga yang di beri spuit bentuk bunga sesuai selera Panaskan minyak, celup spatula donat ke minyak panas..spuitkan adonan ke spatula dengan pola melingkar lalu goreng di minyak panas api kecil sampai mengembang dan renyah.
- Jika tidak ada spatula donat, bisa langsung di spuit ke minyak bentuk panjang-panjang
- Setelah kekuningan dan matang, angkat.
- Celup dengan coklat leleh atau taburi dengan gula halus dan kayu manis. Sajikan hangat.