Ketika ada cara istimewa, Anda pasti ingin semua tamu puas dan
menikmati acaranya tanpa kesan negatif sedikit pun. Kesan yang baik dan
melekat di hati juga bisa ditunjukkan dengan menyajikan kue cantik nan
lezat yang akan menggugah selera setiap tamu yang akan datang, apalagi
sebentar lagi natal. Nah, jika Anda ingin menyajikan kue lezat dengan cita rasa Indonesia yang kental, maka kue tradisional Putu Ayu mungkin akan sangat cocok. Dengan bahan yang sangat sehat, yaitu labu parang atau labu kuning, Anda bisa membuat Putu Ayu yang cantik dan mengesankan, Ladies. Akan sangat cocok juga untuk musim hujan begini. Ini resepnya.
Bahan :
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram gula pasir
4 butir telur
150 gram labu kuning kukus, haluskan
100 ml santan kental
1 sendok teh sp atau pengembang ( jika mau lebih cakey dan kokoh putu ayunya )
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
Cara membuat :
- Siapkan cetakan putu ayu, olesi sedikit minyak hingga rata, lalu beri kelapa parut yang sudah di kukus dan di beri sedikit garam, ratakan di dasar cetakan.
- Kocok telur, gula dan sp ( jika pakai ) sampai mengembang, kental berjejak dan kaku, masukkan garam dan vanili, kocok rata sebentar.
- Masukkan tepung terigu sambil di ayak, santan dan labu kuning kukus halus, aduk rata perlahan dengan spatula.
- Panaskan panci pengukus berisi air hingga mendidih
- Tuang di cetakan yang sudah di beri kelapa parut, lalu kukus selama 15 menit.
Tutup penutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes di kue.